نقدم لكم واحدة من أشهى الأصناف التي يتم تحضيرها على مائدة الغداء، إليكم طريقة عمل البسلة بالجزر بشكل احترافي من أمهر الطباخين في العالم، حيث ستحصلين معنا على طعم ومذاق فريد، كما نقدم لكم طبق جانبي للتحلية سريع التحضير وهي طريقة عمل البسبوسة، وذكر بعض الأساسيات للحصول على أشهى طبق حلو، هيا نتعرف على طريقة عمل البسلة بالجزر.
جدول محتوى المقال
طريقة عمل البسلة بالجزر
البسلة أو البازلاء من أنواع الخضار التي تمتاز بطعم معتدل، وتعطي لون أخضر رائع جذاب، وتضاف إلى الكثير من الأطباق الرئيسية مثل رز الكبسة، و ورقة اللحمة الشهية، إليكم المقادير وطريقة عمل البسله بالجزر وخطوات التحضير:
المقادير
- نصف كيلو بسلة.
- كوب من الجزر المقطع.
- بصل صغيرة.
- مرقة دجاج أو لحم.
- ملح.
- فلفل.
- سكر.
- بودرة مسحوق الفلفل.
- ملعقة زيت نباتي أو زبدة.
- طماطم.
- صلصلة طماطم.
شاهد أيضًا: سياحة جورجيا أهم المزارات السياحية وأشهر الفنادق
طريقة عمل البسلة بالجزر
- يتم تسخين قدر (حلة طهي) مع وضع ملعقة الزيت أو الزبدة.
- بشر البصل مفروم ناعم، ويتم التقليب حتى تحصلين على لون وردي للبصل.
- ثم تسكبين الطماطم المضروبة في الخلاط جيدًا (عصير الطماطم).
- وتضعين ملعقة صلصلة طماطم على الخليط.
- بعد ذلك تنتظرين 5 دقائق حتى تحصلين على قوام ثقيل للطماطم.
- يتم وضع مرقة الدجاج أو اللحم.
- ثم بعد مرور دقيقتين يتم وضع البسلة، ويجب الحرص على وضع البسلة في خليط ساخن حتى تحتفظ بلونها الأخضر الجذاب.
- ذلك يتم التقليب وإضافة البهارات حسب المذاق.
- قبل نضوج البسلة بقليل يتم وضع الجزر، وتغلي البسلة مع الجزر لمدة 5 دقائق.
- يقدم مع الأرز الأبيض أو البسمتي والدجاج المشوي أو استيك اللحم، وهذه طريقة عمل البسلة بالجزر وهي طريقة عمل أكل سهلة.
طريقة عمل البسبوسة
حان الآن وقت تحضير طبق شرقي من الحلويات التقليدية، والذي تفضله البيوت العربية وذلك لسهولة مكوناته ولمذاقه الشهي، ويستغرق 3دقائق لتحضير ومن 15 إلى 20 دقيقة في الفرن على حسب درجة الحرارة، يمكن أيضًا عمل بسبوسة بالقشطه.
المقادير
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- نصف كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرة من السمن.
- رشة ملح.
- كوب زبادي.
- للتزيين لوز وزبيب.
- كوبان من القطر.
- مقدا من الكريمة أو القشدة.
شاهد أيضًا: صور اوض نوم مميزة ورائعة لا تفوتها
طريقة التحضير
- يتم خلط المكونات جميعًا مع بعضها البعض دون تقليب أو عجن فقط يتم سكبهم في وعاء وتحريكهم مرتين أو ثلاثة.
- ذلك حتى تحصلين على بسبوسة تنافس محلات الحلويات.
- ثم تجهيز صينية مقاس 30 حتى يتم وضع ملعقة سمنة في قاع الصينية.
- فرد الخليط فيها بسمك لا يتعدى عقلة الإصبع.
- يتم تزيينها باللوز فقط.
- يتم إدخالها الفرن في درجة حرارة مرتفعة، ووضعها في المنتصف.
- تخرج قبل أن يتم تحمير الصينية، ليتم وضع الزبيب.
- تزيين بالقشدة، وهذه طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهله.
المصدر
https://imutc.org/2021/09/07/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1-%d9%88%d9%83%d9%8a%d9%81-%d9%8a%d9%85%d9%83%d9%86%d9%83-%d8%b9%d9%85%d9%84/
